- Nombre de personnes : 4
- Temps de cuisson : 20 à 25 min
- Temps de préparation : 10 min
Ingrédients
1 bar de 1 kg
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
3 branches d’Aneth
2 citrons verts
Sel
Poivre
![](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Bar_papillote_citron_vert.jpg)
![Bien cuisiner](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-decran-2014-10-28-a-18.30.51.png)
Découvre les conseils pour bien cuisiner en cliquant ici
Ustensiles
1 grande feuille de papier d’aluminium – 1 grande feuille de papier sulfurisé – Papier ménager – 1 planche à découper – 1 couteau
![](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-décran-2021-05-11-à-12.11.49.png)
Préparation
- Fais préchauffer ton four à 200 °C.
- Lave le bar sous l’eau courante puis essuie-le soigneusement.
- Découpe une feuille de papier d’aluminium et une feuille de papier sulfurisé de même taille. Elles doivent être suffisamment grandes pour pouvoir entourer le poisson et être bien fermée.
- Installe la feuille de papier sulfurisé sur la feuille de papier d’aluminium.
- Dépose le bar au centre de la feuille de papier sulfurisé
- Verse l’huile sur le poisson. Répartis-la sur toute la surface.
- Dépose dessus les brins d’aneth entiers.
- Sale, poivre.
- Épluche les citrons. Coupe-les en rondelles fines.
- Dépose les rondelles harmonieusement sur le poisson.
- Ferme soigneusement la papillote.
- Dispose la papillote sur la plaque « lèche-frite » du four (celle toute remplie) .
- Mets à cuire au four.
- Ouvre la papillote à la sortie du four et fais glisser sur un joli plat de service.
- Sers bien chaud.
![Demande de l'aide à ta maman ou à ton papa !](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/mamanpapa.jpg)
Le conseil de Mayo
![Mayo](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/04/quote.jpg)
La cuisson en papillote ne nécessite pas beaucoup de graisses et révèle les saveurs : un mode de cuisson conseillé pour le bar. Pour simplifier cette recette, tu peux faire des papillotes indviduelles avec des filets de bar.
![Bar en papillote au citron vert](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/bar-en-papillote-citron-vert.jpg)
![Menu Mayo](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-decran-2014-03-10-a-11.38.11-1.png)
Le menu équilibré de Mayo
- Bar en papillote au citron vert
- Riz
- Camembert
- Salade de fruits