Oeuf Cocotte façon Mayo

Ingrédients

• 4 œufs
• 20 g de beurre
• 3 tomates
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 4 cuillerées à soupe légèrement bombées de crème fraîche à 30 % de matières grasses
• Sel, poivre

• Préchauffe le four à 210 ° C (thermostat 7).
• Lave les tomates. Coupe-les en morceaux de même taille (ainsi tous cuiront à la même vitesse). Épluche l’oignon : coupe-le en lamelles de même taille
• Verse l’huile dans une poêle : ajoute les lamelles d’oignon puis les dés de tomates. Fais cuire à feu doux en tournant régulièrement. A mi-cuisson, ajoute la gousse d’ail écrasée avec un presse-ail. Sale, poivre.
• Beurre 4 ramequins. Dispose au fond de chacun un peu de purée de tomates. Dispose dessus une cuillerée à soupe de crème fraîche
• Casse les œufs un par un dans un bol avant de le mettre sur la crème fraîche pour t’assurer de sa qualité.
• Mets au four au bain marie (plat contenant de l’eau dans lequel tu vas placer les ramequins)
• Mets du pain à griller : coupe-le en mouillettes (petites baguettes de pain)
• Sers les œufs cocotte accompagnés des mouillettes

Fais bien attention avec le four : demande à un adulte de t’aider.