Quiz n°68 - le saumon - La Table des Enfants

Connais-tu le saumon ? Sais-tu dans quelle mer ou océan il est pêché ? Comment aimes-tu le manger : en plat ou en quiche ? Nature ou fumé ?
Découvre vite tous ses secrets !

De la mer à ton assiette

Il existe deux espèces : le saumon de l’Atlantique et le saumon du Pacifique. Le saumon vit à l’état sauvage mais celui que tu trouves chez le poissonnier est le plus souvent un saumon d’élevage.

Le saumon sauvage naît en eau douce. Il gagne ensuite la mer où il vit entre 1 à 3 années. Il fait ensuite le chemin inverse pour regagner le fleuve dans lequel il est né pour se reproduire et souvent y mourir. Il parcourt ainsi des milliers de kilomètres. Ayant un fort sens de l’orientation, le saumon a également de grandes capacités de saut : il peut faire des sauts de 3 mètres ! Le saumon sauvage est rare aujourd’hui chez le poissonnier.

Le saumon est principalement élevé dans des « fermes » en Norvège et aussi en Ecosse et en Irlande. Il s’agit essentiellement de saumon de l’Atlantique.

Découvre ses atouts nutritionnels, comment le choisir, le conserver et des astuces gourmandes en cliquant ici : le saumon.

Maintenant que tu es devenu(e) un(e) expert(e) sur le saumon, amuse-toi à répondre à ce petit quiz :

1 – A quelle famille de poisson appartient le saumon ?
a) La famille des samaridae
b) La famille des salmonidés
c) La famille des scaridae

2 – Parmi ces trois espèces, laquelle n’existe pas ?
a) Le saumon de l’Atlantique
b) Le saumon de l’espace
c) Le saumon du Pacifique

3 – Jusqu’à quelle hauteur un saumon peut-il sauter ?
a) 1 mètre
b) 3 mètres
c) 50 centimètres

4 – Où le saumon doit-il être placé dans le réfrigérateur ?
a) Dans la porte
b) Dans la partie la plus froide (0 à 4°C)
c) Dans le bac à légumes

5 – A quelle famille alimentaire appartient le saumon ?
a) La famille des viandes, poissons, oeufs
b) La famille des céréales, pains, féculents
c) La famille des produits laitiers