Son origine
La goyave est originaire d’Amérique du Sud.
Elle y est cultivée depuis plus de 2 000 ans.
La goyave a été introduite à Tahiti au début du 19ème siècle.
Ses apports nutritionnels
La goyave appartient la famille alimentaire des fruits et légumes
La goyave t’apporte de l’énergie en quantité modérée (environ 75 kcal/100 g).
La goyave est riche en fibres (5,4 g/100 g) et en vitamine C (228 mg/100 g).
Sa pleine saison
Décembre
Bien le choisir, mieux le conserver
- Au marché
- Choisis-la bien lisse, tendre au toucher.
- Sa peau ne doit pas être abîmée, ni tachée.
- A la maison
- Conserve-la à température ambiante dans ton panier à fruits, si elle n’est pas mûre à point.
- La goyave est très fragile : garde-la au plus 2 jours dans le bac à légumes de ton réfrigérateur, sinon sa chair devient dure.
Consomme-la nature, toujours pelée et sans pépins, en dessert.
Nature, elle se mêle à merveille aux salades de fruits.
Essaye-la en coulis, mousses, glaces et sorbets rafraîchissants en la mixant.
Tu peux aussi la déguster en compote relevée d’épices telles que la cannelle, la vanille… Amuse-toi aussi à confectionner des jus et des sirops gourmands.
Tu peux aussi la marier avec des préparations salées.
Crue et en dés, mélange-la avec une salade verte, des dés de saumon et de pomme verte.
Cuite en tranches ou en purée avec un peu de jus de citron, elle accompagne très bien les poissons, les volailles et les viandes blanches.
Sources bibliographiques
nterfel : site www.lesfruitsetlegumesfrais.com Aprifel
Composition des aliments – Santé Canada