Son origine
La groseille est cultivée dans les jardins français depuis le Moyen Âge.
Ses apports nutritionnels
La groseille appartient à la famille alimentaire des fruits et légumes.
La groseille t’apporte de l’énergie en quantité modérée (55 kcal/100 g).
La groseille fait partie des fruits frais qui apportent le plus de fibres (7,4 g/100g).
La groseille t’apporte également de la vitamine C.
Sa pleine saison
Juin à septembre
Bien le choisir, mieux le conserver
- Au marché
- Choisis les groseilles d’un joli rouge dans de petites barquettes : c’est un petit fruit fragile.
- A la maison
- Conserve-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
- Si tu es un(e) inconditionnel(le), n’hésite pas à la congeler: une occasion de la savourer toute l’année.
Délicieuses natures avec du sucre en poudre, en compote salée, avec des viandes blanches, mélangées ou non à d’autres fruits, en crumble, les groseilles ont plus d’un tour dans leur sac.
Pour séparer les grains, prends une fourchette.
Glisse le haut d’une petite grappe et fais descendre la fourchette : les grains se défont ainsi facilement.
Sources bibliographiques
Interfel : site www.lesfruitsetlegumesfrais.com
AprifelTable Ciqual