Pomme au four et chèvre chaud

Ingrédients

• 4 pommes Reinette du Canada
• 2 crottins de chèvre
• 4 branches de thym
• 8 cuillerées à café
d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Fais préchauffer ton four à 200 °C (thermostat 6 -7). Lave les pommes. Ôte le pédoncule. Coupe-les en 2 dans la largeur du fruit (à l’horizontal). Creuse légèrement chaque morceau de pomme afin de pouvoir y loger par la suite une tranche de fromage de chèvre. Pose les pommes dans un plat allant au four (type plat à gratin). Verser un petit trait d’huile d’olive sur chaque demi-pomme. Parfume de quelques brins de thym. Sale et poivre. Fais cuire au four pendant 15 min. Coupe les crottins de chèvre en 4 tranches dans l’épaisseur. Pose une tranche de fromage sur chaque demi-pomme. Enfourne une seconde fois pour 5 à 8 min sous le gril du four. Sers chaud avec une salade verte assaisonnée de vinaigre de cidre et d’huile de noisette ou de noix.

le fromage de chèvre aime la compagnie du miel. Tu peux ainsi remplacer l’huile d’olive par un peu de miel. Les pommes vont ainsi caraméliser pendant la cuisson : une association idéale pour une entrée sucrée-salée. Autre astuce : tu peux mettre directement le chèvre sur les demi-pommes : le fromage dore ainsi doucement pendant que les pommes cuisent.