Bruschetta à la tomate

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne
• 1 gousse d’ail
• 3 tomates (300 g)
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• 10 brins de ciboulette
• Sel, poivre

Retire le pédoncule des tomates. Lave-les sous l’eau du robinet. Coupe-les en deux : élimine les pépins et ne conserve que la chair. Coupe la en petits dés. Place les petits dés dans un saladier. Ajoute l’huile d’olive. Sale, poivre. Lave rapidement les brins de ciboulette sous l’eau du robinet. Essuie avec du papier ménager. Emince les brins avec des ciseaux. Ajoute-les dans le saladier. Mélange. Epluche la gousse d’ail. Coupe-la en deux. Fais griller le pain.Frotte la face supérieure de chaque tartine avec l’ail. Place les tartines sur un plat. Dépose sur chaque tartine de la salade de tomates. Savoure.

Voici une recette qui permet d’allier deux aliments aux qualités complémentaires : le pain et les tomates. Amuse-toi à la décliner avec d’autres légumes. Tu peux aussi ajouter des dés de Mozzarella ou du jambon cru.

Le menu équilibré de Mayo

• Bruschetta à la tomate
• Boulettes de poulet
• Courgettes
• Yaourt
• Fraises