- Nombre de personnes : 4
- Temps de cuisson : 20 min
- Temps de préparation : 20 min
Ingrédients
• 800 g de haricots verts
• 1 aide culinaire bouillon de légumes
• 15 g de beurre
• Sel
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Ustensiles
1 couteau – 1 passoire – 1 planche à découper – 1 robot-mixeur – 1 faitout – 1 couvercle
Préparation
- Epluche les haricots en coupant les extrémités. Retire éventuellement les fils en tirant doucement.
- Fais chauffer l’eau en y ajoutant l’aide culinaire.
- Lorsque l’eau bout, ajoute les haricots.
- Baisse la puissance du feu, couvre avec le couvercle et laisse cuire doucement.
- Egoutte les haricots au terme de leur cuisson.
- Verse les haricots dans le bol du robot-mixeur. Fais bien attention !
- Ajoute le beurre et une pointe de sel.
- Mixe jusqu’à l’obtention d’une purée lisse : cela va vite !
- Verse dans un joli plat ou directement au centre de 4 assiettes : tu pourras ainsi déposer la viande ou le poisson de ton choix dessus comme au restaurant !
Le conseil de Mayo
Une recette simple qui t’aide à consommer des légumes. Tu peux ajouter 2 ou 3 pommes de terre si tu le souhaites. Tu peux aussi remplacer le beurre par de la crème fraîche (30 g).
Le menu équilibré de Mayo
- Taboulé
- Tranches de gigot à l’ail
- Purée de haricots verts
- Comté
- Purée fraîche de fraises