- Nombre de personnes : 4
- Temps de cuisson : 30 min
- Temps de préparation : 10 min
Ingrédients
• 700 g de sauté d’agneau (dans l’épaule)
• 2 oignons doux
• 3 gousses d’ail
• 200 g de pruneaux dénoyautés
• 40 g d’amandes entières
• 200 ml d’eau
• 2 cuillerées à café de fond de viande
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
![](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Saute_agneau_pruneaux_amandes_-tajine.jpg)
![Bien cuisiner](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-decran-2014-10-28-a-18.30.51.png)
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Ustensiles
1 planche à découper – 1 cocotte ou 1 sauteuse – 1 couteau – 1 spatule – 1 verre doseur
![](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-décran-2021-05-10-à-15.41.26.png)
Préparation
- Epluche les oignons doux. Coupe-les en 2 moitiés puis en lamelles.
- Verse l’huile dans une cocotte ou une sauteuse.
- Ajoute les oignons émincés. Fais cuire jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée.
- Ajoute les morceaux d’agneau.
- Fais-les dorer sur toutes leurs faces.
- Dilue le fond de viande dans l’eau.
- Lorsque la viande est bien dorée, ajoute l’eau parfumée avec le fond.
- Epluche les gousses d’ail. Coupe-les en lamelles fines.
- Ajoute les amandes, les pruneaux et les lamelles d’ail.
- Sale légèrement (car le fond de viande est déjà salé). Poivre.
- Laisse mijoter, couvert, à feu doux pendant 30 mn.
- Sers bien chaud.
Le conseil de Mayo
![Mayo](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/04/quote.jpg)
Quand tu savoures un délicieux plat cuisiné, prends la bonne habitude de finir ton repas par un fruit frais.
![Sauté d'agneau aux pruneaux et aux amandes façon tajine](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Saute_agneau_pruneaux_amandes_tajine.jpg)
![Menu Mayo](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-decran-2014-03-10-a-11.38.11-1.png)
Le menu équilibré de Mayo
- Sauté d’agneau aux pruneaux et aux amandes façon tajine
- Riz nature
- Yaourt
- Salade Poire-banane-clémentine