Velouté de potiron à la crème de gruyère

Velouté de potiron à la crème de gruyère
  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de cuisson : 20 mn
  • Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients

• 1,2 kg de potiron
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 aide culinaire parfum pot au feu
• 3 crèmes de gruyère
• 1 cuillerée à soupe
d’huile d’olive
• persil

Bien cuisiner

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Ustensiles

1 planche à découper – 1 couteau – 1 cuillère – 1 cocotte – 1 passoire – 1 casserole -1 spatule – 1 mixeur-plongeant – 1 verre – des ciseaux


Préparation

  • Retire la peau et les pépins du potiron. Pour retirer facilement la peau du potiron, plonge la tranche dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes puis égoutte.
  • Coupe la chair en morceaux de même taille.
  • Épluche et émince l’oignon.
  • Dans une cocotte, fais dorer l’oignon dans l’huile.
  • Ajoute les morceaux de potiron. Fais dorer sur toutes les faces.
  • Épluche les gousses d’ail. Coupe-les en deux et élimine le petit germe que tu trouveras à l’intérieur. Ajoute-les au potiron. Couvre d’eau et ajoute l’aide culinaire.
  • Laisse mijoter 20 mn.
  • Vérifie la cuisson en piquant le potiron avec la pointe d’un couteau. Le potiron est cuit quand tu peux faire pénétrer facilement la pointe d’un couteau dans la chair.
  • Dès que cela est possible, arrête la cuisson.
  • Ajoute les crèmes de gruyère.
  • Mixe jusqu’à l’obtention d’un velouté.
  • Rince le persil. Essuie-le. Place les feuilles dans un verre et cisèle-le aux ciseaux.
  • Parsème le velouté de persil et déguste.
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Mayo

Le conseil de Mayo
Sers le velouté accompagné d’une tranche de pain grillé légèrement beurrée : c’est délicieux.

Velouté de potiron à la crème de gruyère
Menu Mayo

Le menu équilibré de Mayo

  • Velouté de potiron à la crème de gruyère
  • Pâtes au coulis de tomates
  • Yaourt nature
  • Pomme

Une autre idée de recette pour la fête d’Halloween ?

La tradition de la fête d’Halloween est arrivée en Amérique du Nord après l’arrivée massive des émigrants irlandais et écossais, notamment après la Grande Famine qui a touché l’Irlande de 1845 à 1851.
Cette tradition a gagné en popularité à partir des années 1920 et c’est en Amérique du Nord qu’apparaissent les lanteners “Jack-O’-lanterns” confectionnées à partir de citrouille en remplacement des rutabagas (qui ressemblent à des navets) utilisés en Europe.
La fête d’Halloween est aujourd’hui célébrée dans de très nombreux pays et connaît un succès grandissant en France.
C’est l’occasion pour les enfants de se déguiser en fantômes, sorcières , monstres… et d’aller sonner aux portes des maisons voisines avec la formule “Trick or treat” (“Farce ou friandise” ou simplement “Happy Halloween” (Joyeuse Halloween).

C’est aussi l’occasion de préparer des gâteaux et recettes les plus étranges, pour faire peur