- Nombre de personnes : 4
- Temps de cuisson : 25 mn
- Temps de préparation : 15 mn
Ingrédients
• 500 g de rhubarbe
• 1 pomme
• 1 orange
• 40 g de sucre
• 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
![](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Compote-de-rhubarbe-.jpg)
![Bien cuisiner](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-decran-2014-10-28-a-18.30.51.png)
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Préparation
- Coupe les extrémités des tiges de rhubarbe.
Lave-les tiges sous l’eau courante. Coupe-les en morceaux de 2 cm de longueur. Verse le sucre dessus et laisse « dégorger » 10 mn. - Pendant ce temps, presse le jus d’orange et épluche la pomme. Coupe la en dés.
- Mets ensuite le tout dans une casserole : les morceaux de rhubarbe (avec le jus), les dés de pomme, et le jus d’orange.
- Laisse cuire à feu doux pendant 25 minutes. Tourne régulièrement pour éviter que cela n’attache. Ajoute la cannelle à la fin de la cuisson quand la compote est encore chaude.
- Savoure tiède ou froid
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Le conseil de Mayo
![Mayo](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/04/quote.jpg)
Savoure cette compote sur un lit de fromage blanc. Tu peux aussi composer une verrine gourmande : fromage blanc, compote et biscuits émiettés : un délice !
![Compote de rhubarbe à la cannelle](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/compote-de-rhubarbe-a-la-cannelle-1.jpg)