Soufflé au fromage blanc et emmental

Nombre de personnes : 4 à 5
Temps de cuisson : 50 min
Temps de préparation : 10 min

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc à 3,3 % de M.G.
• 100 g d’emmental rapé
• 4 oeufs
• 10 g de beurre
• 2 cuillerées à soupe rases de farine
• Une pointe de muscade en poudre
• Sel, poivre

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Ustensiles

1 moule à soufflé – 1 saladier – 1 fourchette – 2 cuillères à soupe – 1 balance culinaire

Préparation

Fais préchauffer le four à 210°C (themostat 7).
Beurre puis farine un moule à soufflé.
Casse les oeufs entiers dans un saladier.
Bats-les en molette.
Ajoute le fromage blanc et la farine. Mélange.
Incorpore l’emmental râpé. Sale avec modération. Poivre.
Ajoute la pointe de muscade.
Mélange bien.
Mets à cuire au four pendant 50 minutes. Attention, n’ouvre pas la porte pendant la cuisson car cela peut faire retomber le soufflé !
Sers chaud.

Le conseil de Mayo

Voici une recette simple de soufflé qui se prépare rapidement ! Contenant du fromage blanc et de l’emmental, elle te permet de consommer du calcium précieux pour tes os d’une façon gourmande.

Le menu équilibré de Mayo