Connais-tu le haricot vert ? C’est un légume que j’aime beaucoup : tu peux le savourer nature, ou avec des oignons ou encore un peu d’ail et de persil… Il apprécie la compagnie des autres légumes et aussi celle des viandes, ou poissons ou oeufs.
Découvre les secrets de ce joli légume malin !
Du champ à ton assiette
Le haricot vert pousse à même le sol.
Le haricot vert peut aussi pousser en hauteur à l’aide de branchages (appelés rames) sur lesquels il s’enroule. Il peut ainsi monter jusqu’à 3 mètres de hauteur.
Le haricot vert aime les températures douces (20 à 25 ° C).
C’est pourquoi il est cultivé dans des régions au climat tempéré.
S’il fait trop froid, il ne pousse plus et s’il fait trop chaud, les fleurs ne sont pas bien fécondées.
Les périodes de semis se succèdent dans le temps : cela permet de récolter les haricots verts sur une longue période, une récolte prenant le relais de la précédente.
Fragiles, les haricots verts nécessitent une récolte à la main.
Chaque jour, les haricots verts arrivés à maturité sont ainsi récoltés.
- Découvre son histoire, ses atouts nutritionnels, comment le choisir et d’autres astuces en cliquant ici : le haricot vert.
Maintenant que tu es devenu(e) un(e) expert(e) du haricot vert, amuse-toi à répondre à ce petit quiz :
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