Aimes-tu le miel ? Moi, j’aime beaucoup. J’en mets le matin sur mes tartines ou encore dans mon yaourt : c’est toujours un régal.
Sais-tu comment il est fabriqué ? Connais-tu ses qualités ?
Découvre tous les secrets du miel.
Des fleurs au pot
Le miel est un produit naturel : il est le résultat du fabuleux travail des abeilles. L’homme ne peut pas en fabriquer.
Les abeilles récoltent le nectar (un liquide très sucré) présent dans les fleurs. Toutes les fleurs n’ont pas de nectar : celles qui en ont sont dites mellifères.
Ce nectar, sucré, est une source d’énergie indispensable pour les abeilles.
Une fois le nectar récolté, l’abeille le rapporte à la ruche dans son jabot. Ce nectar est transformé en miel, grâce à un incroyable travail d’échange d’abeille à abeille.
Le miel est ensuite entreposé, dans des rayons en cire, à la jolie forme hexagonale (6 côtés).
Le miel sert d’alimentation aux abeilles pendant l’hiver et en période sèche.
Le professionnel (ou amateur) qui s’occupe des ruches et des abeilles s’appelle un apiculteur.
Il veille à leur santé et leur rend visite régulièrement pour voir si tout se passe bien dans la ruche, à un moment où les butineuses sont parties récolter le nectar.
C’est lui qui se charge de récolter le miel au bon moment, quand les abeilles ferment les rayons.
Le miel est extrait, filtré, puis mis en pot.
Connais-tu les membres d’une ruche ?
– La Reine : elle a comme tâche unique de pondre parfois jusqu’à 2000 oeufs par jour.
– Les ouvrières. L’abeille exerce successivement sept « métiers différents » selon son âge.
Elle commence par être nettoyeuse (elle garde la ruche bien propre !);
puis devient nourrice (elle prend soin des larves).
Elle est ensuite successivement architecte (elle construit les rayons), manutentionnaire, ventileuse (un rôle essentiel pour contrôler la température de la ruche), gardienne (pour prévenir l’entrée des ennemis) et termine sa vie en butineuse.
Le nombre d’ouvrières peut atteindre 50 000 voir davantage par ruche.
La durée de vie d’une abeille varie selon la saison : de 30 à 45 jours en été, elle peut atteindre plusieurs mois en hiver permettant ainsi la survie de la colonie.
– Les faux-bourdons : l’un d’entre eux va féconder la reine.
Le sais-tu ?
Une abeille est indispensable à la culture des fruits et légumes !
L’abeille est l’un des plus importants insectes « pollinisateurs » : en butinant de fleur en fleur, l’abeille transporte les grains de pollen sur les pistils d’autres fleurs, permettant ainsi leur fécondation.
L’abeille peut ainsi visiter jusqu’à 250 fleurs par heure et parcourir 3 à 5 kilomètres par jour : une championne !
L’abeille intervient ainsi dans la pollinisation de 80 % des espèces végétales dont les fruits et les légumes.
Ceci explique que les producteurs de fruits et légumes installent souvent des ruches dans les vergers ou les potagers.
- L’abeille a des ennemis : les pesticides, le varroa (un acarien à l’origine d’une des principales maladies de l’abeille), une nourriture insuffisante, le frelon, notamment un très très méchant : le frelon asiatique et l’ours qui adore aussi le miel. Il est important de la protéger !
Découvre son histoire, ses atouts nutritionnels, comment le choisir et d’autres astuces en cliquant ici : le miel.
Maintenant que tu es devenu(e) un(e) expert(e) du miel, amuse-toi à répondre à ce petit quiz :
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