Litchi

Le litchi est un fruit originaire de Chine.
Le litchi était l’un des cadeaux les plus raffinés et appréciés par les Empereurs de Chine.
C’était une offrande traditionnelle des mandarins à leur souverain.

Le litchi appartient à la famille alimentaire des fruits et légumes.
Le litchi t’apporte de l’énergie en quantité modérée (66 kcal/100 g).
Le litchi te permet de faire le plein de vitamine C (71,5 mg/100 g) et participe à tes apports en vitamine B9.

Au marché
Choisis-les avec une coque dure, non craquelée, de préférence encore attachés à la tige et d’une couleur proche du rouge.
Évite les litchis bruns car ils sont trop mûrs et ils ne se conserveront pas très longtemps.

Le sais-tu ? Le litchi a une forme ronde et une peau écailleuse rouge et rose. Sa chair est d’un blanc laiteux translucide qui renferme un noyau volumineux, lisse et brun.

A la maison
Conserve les litchis entre 3 jours et une semaine au réfrigérateur non décortiqués.
Tu peux congeler les litchis une fois épluchés et dénoyautés.

Le litchi se déguste nature.
Tu peux aussi le consommer dans une salade de fruits exotiques, en le mariant à l’ananas ou à la mangue.