Son origine
La découverte du pompelmoes est due aux Hollandais qui le ramenèrent de Malaisie.
« Pompel » signifie gros et « Imoes » signifie citron.
Ainsi, les Hollandais l’ont pris pour un gros citron !
Ses apports nutritionnels
Le pamplemousse/pomelo fait partie dela famille des fruits et légumes.
Il est riche en vitamine C. Il apporte aussi de la vitamine A.
Sa pleine saison
Janvier à mai
Bien le choisir, mieux le conserver
- Au marché
Choisis-le la peau lisse, bien ferme et lourd. - A la maison
Conserve-le au frais plutôt qu’à l’air libre, même si l’écorce est suffisamment épaisse pour ne pas dénaturer sa pulpe.
Le pomélo est comme tout agrume un fruit aux multiples utilisations.
Dès le matin, savoure-le fraîchement pressé. Tu peux l’adoucir d’un jus d’orange ou de clémentine.
Savoure-le également en salade de fruits.
Il se marie à merveille avec les viandes blanches et certains poissons.
Il se gratine ou se savoure en sorbet.
Sources bibliographiques