- Nombre de personnes : 4
- Temps de cuisson : 30 mn
- Temps de préparation : 5 mn
Ingrédients
• 4 artichauts
• 1 aide culinaire parfum bouillon de légumes
Pour la vinaigrette
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• 1,5 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
• Sel, poivre
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Ustensiles
1 grand faitout – 1 passoire – 2 cuilléres à soupe – 1 écumoire – 1 fourchette
Préparation
- Coupe les queues.
- Lave les artichauts sous l’eau du robinet.
- Mets les artichauts dans le faitout. Ajoute de l’eau afin de couvrir au moins aux 2/3 les artichauts , et l’aide culinaire.Couvre. Porte à ébullition puis baisse le feu. Surveille régulièrement.
- Egoutte les artichauts à la fin de la cuisson : attention, ils sont très chauds : aide-toi d’un écumoire et d’une fourchette.
- Prépare la vinaigrette. Répartis- la dans 4 petits ramequins ou petits verres.
- Sers les artichauts encore chauds avec la vinaigrette en accompagnement.
Le conseil de Mayo
Amuse-toi avec les différentes huiles et vinaigres pour varier les saveurs.
Le menu équilibré de Mayo
- Artichaut Vinaigrette
- Omelette aux champignons
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