- Nombre de personnes : 4
- Temps de cuisson : 45 mn
- Temps de préparation : 10 mn
Ingrédients
• 1,2 litre d’eau
• 2 carottes
• 1 branche de céleri branche
• 1 poireau
• 1 oignon doux
• 1/2 cuillerée à café rase de gros sel
![](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/bouillon-legumes.jpg)
![Bien cuisiner](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-decran-2014-10-28-a-18.30.51.png)
Découvre les conseils pour bien cuisiner en cliquant ici
Ustensiles
1 planche à découper – 1 passoire – 1 couteau – 1 économe – 1 faitout – 1 poêle
![](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-décran-2021-05-17-à-15.10.39.png)
Préparation
- Épluche les carottes à l’aide de l’économe.
- Coupe les extrémités du poireau et retire la première couche de feuilles. Tu peux conserver le vert du poireau : cela est conseillé pour donner du goût.
- Retire les feuilles de la branche de céleri.
- Epluche l’oignon et coupe-le deux.
- Lave les légumes sous l’eau courante.
- Coupe les carottes, le poireau et la branche de céleri en morceaux.
- Place-les dans le faitout.
- Couvre-les avec l’eau.
- Fais dorer l’oignon dans une poêle sans matière grasse. Lorsqu’il commence à prendre de la couleur, ajoute-le aux autres légumes.
- Fais chauffer et laisse cuire pendant 45 mn.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoute le sel.
- A la fin de la cuisson, retire les légumes, mets les dans un plat de service.
- Sers le bouillon parfumé.
![Demande de l'aide à ta maman ou à ton papa !](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/mamanpapa.jpg)
Le conseil de Mayo
![Mayo](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/04/quote.jpg)
Le bouillon est une recette qui n’apporte pas de calories.
Le bouillon est conseillé pour s’hydrater car composé d’eau et se réchauffer (il se boit chaud) : une bonne idée pour varier les plaisirs.
Il est important de bien doser le sel pour éviter les excès.
![Bouillon de légumes](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/bouillon.jpg)
![Menu Mayo](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-decran-2014-03-10-a-11.38.11-1.png)
Le menu équilibré de Mayo
- Bouillon de légumes
- Jambon
- Légumes du bouillon
- Fromage blanc
- Banane