Brochettes aux deux poissons

Ingrédients

• 200 g de saumon
• 200 g de bonite
• 8 tranches de chorizo
• 1/2 poivron jaune
• 1 oignon
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• 2 brins d’estragon
• Sel, poivre

• 4 piques à brochette

• Coupe le saumon en 8 morceaux de même taille. Fais la même chose avec la bonite.
• Verse l’huile d’olive dans une assiette à soupe : ajoute les morceaux, et mélange.
• Retire tous les pépins du demi-poivron. Lave-le sous l’eau courante. Coupe-le en 8 morceaux.
• Epluche l’oignon. Coupe-le en 8 morceaux.
• Monte les brochettes : commence par un morceau de saumon, puis un morceau d’oignon, une rondelle de chorizo, un morceau de bonite, un morceau d’oignon, un morceau de poivron, un morceau de saumon, une rondelle de chorizo, un morceau de poivron, un morceau de bonite.
• Sale, poivre.
• Fais chauffer une poêle : dépose les brochettes côte à côte. Fais cuire en tournant les brochettes toutes les 2 minutes afin que les faces soient bien dorées.
• Cisèle les brins d’estragon.
• Parsème sur les brochettes.

Tu peux aussi faire cuire les brochettes en papillote au four 20 mn…