Cake aux Chamallows

Ingrédients

• 3 œufs
• 200 g de farine à gâteau (ou 200 g de farine + 1 sachet de levure chimique)
• 120 g de beurre
• 130 g de sucre
• 10 chamallows

Préparation

• Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6).
• Sépare les blancs des jaunes en les mettant dans deux saladiers
• Ajoute le sucre glace aux jaunes d’oeufs. Mélange au début doucement car le sucre glace « vole » un peu. Une fois que tu as mélangé, bats jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoute le beurre fondu puis la farine en évitant la formation de grumeaux.
• Bats les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sucre à mi-parcours.
• Incorpore-les délicatement dans la pâte en tournant toujours dans le même sens pour ne pas les casser.
• Coupe les chamallows en 2 : roule les morceaux dans la farine pour qu’ils ne collent pas les uns aux autres. Incorpore la moité d’entre eux dans la pâte.
• Verse dans un moule à cake beurré et fariné. Répartis les moitiés de chamallows sur la surface.
• Mets à cuire au four.
• Pique le cake au bout d’une demi-heure pour vérifier la cuisson.
• Lorsque le cake est cuit, sors-le du four. Attends quelques minutes avant de le démouler.
• Laisse le refroidir.

Un cake se cuisine la veille : il doit « rassir » un peu pour se trancher facilement.
Le petit truc qui fait la qualité d’un cake est l’emploi de sucre glace.
Pour décorer, pique quelques chamallows sur des bâtonnets à brochette en bois. Pique les dans le cake une fois refroidi au moment de servir.