Fondue de poireaux Façon Mayo

Ingrédients

• 4 poireaux
• 15 g de beurre
• 1 cuillerée à café d’huile d’arachide
• Sel, poivre

• Nettoie les poireaux. Coupe la moitié partie des feuilles vertes (que tu peux conserver pour mettre dans un potage).
• Enlève la première feuille.
• Coupe la partie supérieure de chaque poireau en deux dans le sens de la longueur puis en quatre pour bien dégager les feuilles et ainsi éliminer la terre présente lorsque tu vas les laver.
• Coupe les racines. Lave soigneusement les poireaux sous l’eau courante.
• Essuie-les.
• Emince les poireaux en tranches fines.
• Fais fondre le beurre avec l’huile dans la poêle. Ajoute les rondelles de poireaux. Mélange et fais cuire à feu doux couvert.
• Mélange régulièrement.
• Sale, poivre.
• Sers chaud.

Tu peux décliner cette recette avec des petits lardons sautés, ou des dés de saumon : c’est également délicieux.

Tian de poireaux au parmesan