Pêches rôties à la vanille

Ingrédients

• 4 pêches mûres
• 1 œuf
• 100 gr de fromage blanc à 20 % de mat. gr.
• 4 cuillerées à soupe de crème fraîche à 15 % de matières grasses
• 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• Cannelle en poudre

Préparation

• Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
• Epluche les pêches : ouvre-les en deux et retire le noyau.
• Dispose les demi-pêches deux par deux dans quatre petits plats à gratin individuels.
• Dans un bol, bats l’œuf en omelette.
• Ouvre la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
  Récupère les grains à l’aide de la pointe d’un couteau.
• Ajoute les grains de vanille à l’œuf, puis incorpore le sucre en poudre, le fromage blanc et la crème fraîche. Mélange.
• Répartis cette préparation tout autour des demi-pêches.
• Fais cuire
• Saupoudre de cannelle à la sortie du four.