- Nombre de personnes : 4
- Temps de cuisson : 60 min
- Temps de préparation : 10 min
Ingrédients
• 600 g de rôti de veau
• 500 g d’abricots
• 100 ml de jus d’orange
• 1 cuillerée à café d’huile d’olive
• Sel, poivre
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Ustensiles
1 plat allant au four – 1 cuillère à café – 1 égouttoir – 1 couteau – 1 planche à découper – 1 verre doseur – Papier d’aluminium
Préparation
- Fais préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
- Place le rôti dans un plat. Verse dessus la cuillerée d’huile d’olive et répartis-la sur toute la surface du rôti.
- Lave les abricots sous l’eau courante. Ouvre-les en deux et coupe-les en quartiers.
- Dispose-les tout autour du rôti.
- Verse le jus d’orange.
- Sale, poivre.
- Couvre avec une feuille de papier d’aluminium.
- Mets à cuire au four.
- Au bout de 45 minutes, retire la feuille d’aluminium.
- Ajoute un peu d’eau si nécessaire.
- Laisse cuire encore 15 mn.
- Sers bien chaud, le rôti coupé en tranches.
Le conseil de Mayo
Accompagne ce rôti de riz : une association délicieuse.
Découvre quelle quantité de viande consommer selon l’âge dans la page « Famille viandes-poissons-oeufs »
Le menu équilibré de Mayo
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