Tart’o’tomates selon Mayo

Ingrédients

• 1 pâte brisée pré-étalée
• 1 petite boîte de Tomacoulis
• 3 tomates
• 2 courgettes
• 10 brins de persil frais
• 1 gousse d’ail
• 80 g de Parmesan
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

• Lave les tomates et les courgettes sous l’eau courante.
• Coupe les courgettes en dés de même taille.
• Place les dés de courgettes dans le panier dans une cocotte à four à micro-ondes en ajoutant de l’eau dans la partie basse. Couvre et fais cuire 8 minutes à la puissance maximum. Tu peux aussi placer une passoire sur une casserole d’eau frémissante, y mettre les dés de courgettes et couvrir : plusieurs méthodes sont possibles pour une cuisson à la vapeur !
• Pendant ce temps, déroule la pâte à tarte sur le léche-frite ou une plaque à pâtisserie.
• Répartis le coulis de tomates sur toute la surface de la pâte.
• Coupe les tomates en tranches fines en éliminant les pépins.
• Dispose les rondelles harmonieusement sur le coulis de tomates.
• Lorsque les courgettes sont cuites, dispose les dés sur les rondelles de tomates.
• Epluche la gousse d’ail : presse-la à l’aide d’un presse ail ou coupe-la en petits dés. Ajoute-la sur les courgettes.
• Détache les feuilles des brins de persil : mets les dans un verre et cisèle-les à l’aide de ciseaux. Parsème sur toute la surface.
• Termine par le parmesan préparé en copeaux : pour cela, prends un morceau de parmesan et fais des copeaux à l’aide d’un économe.
• Fais cuire au four 25 minutes thermostat 210 ° C.
• Sers à la sortie du four.

Accompagne la Tart’O’tomates d’une salade verte (mâche, laitue…) : un délice