- Nombre de personnes : 4
- Temps de cuisson : 0 mn
- Temps de préparation : 10 mn
Ingrédients
• 4 tomates
• 2 échalotes
• 12 olives vertes
• 1 c. à soupe de câpres au vinaigre
• 1 gousse d ail
• 1/2 bouquet de persil
• 12 feuilles de basilic
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• 1,5 c. de vinaigre Balsamique
• Sel, poivre
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Ustensiles
1 égouttoir – 2 couteaux – 1 planche à découper – 1 plat – 1 bol – 1 paire de ciseaux
Préparation
- Lave les tomates sous l’eau du robinet. Retire le pédoncule et découpe la zone d’attache. Essuie-les.
- Coupe-les en rondelles de même épaisseur. Dispose-les en rosace dans un plat.
- Épluche les échalotes et l’ail. Coupe-les en tout petits dés. Mets dans un bol.
- Ajoute le persil et le basilic finement ciselés aux ciseaux, les câpres, les olives dénoyautées coupées en rondelles, le vinaigre et l’huile d’olive.
- Sale, poivre.
- Mélange le tout.
- Nappe les tomates de cette sauce.
L’astuce de Mayo
Change les herbes pour découvrir de nouvelles saveurs.
Le menu équilibré de Mayo
- Tomates aux olives et au basilic
- Brochettes de blancs de poulet
- Riz au safran
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