Velouté de petits pois à la Vache qui Rit

Ingrédients

• 600 g de petits pois frais écossés (ou surgelés)
• 1 bouillon cube
• 1 cuillerée à soupe d’huile
• 4 portions de Vache qui Rit
• 2 tranches de pain de campagne

• Ecosse les petits pois. Lave-les rapidement sous l’eau courante.
• Mets 120 g de petits pois de côté.
• Verse l’huile dans une casserole. Ajoute les petits pois. Fais cuire ainsi pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
• Ajoute un demi- litre d’eau et le bouillon cube. Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps, fais cuire les petits pois mis de côté à la vapeur pendant 10 mn
• Verse dans le bol d’un robot-mixeur. Ajoute le fromage. Mixe. (Tu peux aussi utiliser un mixeur plongeant)
• Verse dans quatre bols.
• Répartis les petits pois cuits vapeur au coeur de chaque bol<;
• Fais griller les 2 tranches de pain de campagne. Coupe-les en bâtonnets sur toute la hauteur. Dispose 2 bâtonnets de pain grillé par bol.

Pour obtenir 600 g de petits pois écossés, tu as besoin d’en acheter 1,4 kg : les cosses sont volumineuses et pèsent lourd.
La portion de fromage de « Vache qui Rit » représente ta portion du repas…
Tu peux ajouter des petits lardons ou des tranches de bacon émincées dorés à la poêle pour un côté plus gourmand !