Purée maison façon Mayo

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre
(Monalisa ou Bintje ou Caesar ou Manon ou Marabel)
• 170 ml de lait demi-écrémé
• 30 g de beurre
• Gros sel

• Lave les pommes de terre sous l’eau courante.
• Place-les dans un faitout. Couvre d’eau et ajoute une cuillerée à café rase de gros sel.
• Fais cuire couvert à feu doux. Pique les pommes de terre pour vérifier leur cuisson : la pointe d’un couteau doit rentrer facilement.
• Égoutte les pommes de terre. Laisse refroidir 2 minutes puis épluche-les : attention, elles sont très chaudes : pique-les avec une fourchette pour le faire facilement.
• Coupe les pommes de terre en morceaux puis réduis les en purée à l’aide d’un presse purée en gardant des petits morceaux.
• Ajoute le lait et le beurre. Mélange bien. Goûte pour vérifier l’assaisonnement. Ajoute un peu de sel fin si nécessaire.
• Sers bien chaud.

tu peux ajouter à cette purée des herbes fraîches, des épices, ou du gruyère râpé.

Le menu équilibré de Mayo

• Carottes râpées
• Steah haché
• Purée de pommes de terre
• Crème caramel