- Nombre de personnes : 4
- Temps de cuisson : 30 min
- Temps de préparation : 15 min
Ingrédients
• 120 g de Lentilles vertes du Puy
• 1 pomme Royal Gala
• 100 g de saumon fumé (2 à 3 tranches)
• 2 cuillerées à soupe d’huile de noix
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre de Xérès
• 1 bouquet garni (feuille de laurier,
thym, 5 brins de persil)
• Sel, poivre
![](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Salade-lentilles-saumon.jpg)
![Bien cuisiner](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-decran-2014-10-28-a-18.30.51.png)
Découvre les conseils pour bien cuisiner en cliquant ici
Ustensiles
1 égouttoir – 1 casserole – 1 planche à découper – 1 saladier – Couverts à salade – Couteaux – Spatules
![](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-décran-2021-05-18-à-14.18.53.png)
Préparation
- Réalise le bouquet garni en attachant à l’aide d’une ficelle culinaire la feuille de laurier, le persil et le thym.
- Pèse les lentilles. Rince-les sous l’eau courante.
- Verse-les dans une casserole. Ajoute de l’eau et le bouquet garni.
- Laisse cuire 30 minutes.
- Egoutte les lentilles.
- Réalise la vinaigrette dans un saladier. Ajoute les lentilles encore chaudes.
- Epluche la pomme : coupe-la en petits dés.
- Coupe les tranches de saumon en dés.
- Ajoute les dés de saumon et les dés de pommes aux lentilles. Mélange bien.
- Répartis la salade dans quatre ramequins ou bols.
- Savoure tiède.
![Demande de l'aide à ta maman ou à ton papa !](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/mamanpapa.jpg)
Le conseil de Mayo
![Mayo](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/04/quote.jpg)
les lentilles apprécient la compagnie des fruits. Tant mieux ! La vitamine C apportée par le fruit permet au fer contenu dans les lentilles d’être bien absorbé par ton organisme. Conserve cette bonne habitude d’associer un fruit ou un légume aux lentilles.
![Salade de lentilles vertes au saumon fumé](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/salade-lentille-saumon.jpg)
![Menu Mayo](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-decran-2014-03-10-a-11.38.11-1.png)
Le menu équilibré de Mayo
- Salade de lentilles vertes au saumon fumé
- Chou fleur en gratin
- Yaourt
- Carpaccio d’ananas frais