- Temps de préparation : 15 min
Ingrédients
• 1 pot de crème fraîche d’Isigny St Mère à 30/40 % de matières grasses
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Ustensiles
1 saladier – 1 batteur électrique – 1 passoire – 1 torchon propre – 1 cuillère
Préparation
- Verse la crème dans le saladier.
- Bats la crème en continu pendant 8 à 10 minutes : elle va progressivement changer de texture. A un moment les grains de beurre vont se séparer du petit lait. Ralentis alors la vitesse de ton batteur pour éviter que cela éclabousse.
- Mets les morceaux de beurre dans une passoire.
- Rince-les sous l’eau courante pour bien éliminer le petit lait.
- Presse avec la cuillère pour éliminer toute l’eau.
- Place le morceau de beurre obtenu dans un chiffon bien propre.
- Tourne les extrémités pour bien éliminer toute l’eau jusqu’à ce que le beurre passe un peu au travers du torchon.
- Ton beurre est prêt.
- Mets-le dans un petit plat. Couvre-le avec un film alimentaire.
- Mets-le au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
Le conseil de Mayo
Ce beurre ne se conserve pas longtemps. Consomme-le cru sur tes tartines ou fais le fondre sur des légumes. Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, tu peux consommer 10 à 15 g de beurre par jour : choisis ton moment préféré !
Le petit déjeuner équilibré de Mayo
- Lait au chocolat
- Tartines Beurrées
- Kiwi
