La pâte à crêpe de base

Petit chef débutant
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients

• 250 g de farine fluide
• 3 oeufs
• 1/2 litre de lait demi écrémé
• 50 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Bien cuisiner

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Ustensiles

Bols – Saladier – 1 verre doseur – 1 balance culinaire – 1 fouet – 1 poêle – Spatules – Cuillères


Préparation

Fais fondre le beurre au four à micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Casse les oeufs un par un dans un bol puis mets-les dans un même saladier.
Bats-les en omelette. Lave-toi les mains après avoir touché les coquilles. Verse le lait, mélange puis incorpore la farine progressivement. Mélange avec un fouet. Ajoute le beurre fondu et une pincée de sel. Mélange à nouveau. Mets la pâte à reposer 1 heure au réfrigérateur.

Pendant ce temps, prépare :

  • un bol avec de l’huile
  • une spatule avec du papier ménager : plie la feuille en 3 puis en 2. Fais-la tenir à cheval sur la spatule soit à l’aide d’un élastique soit à l’aide d’une ficelle culinaire.
  • une poêle

Fais cuire les crêpes une à une :

passe la spatule sur toute la surface de la poêle
entre chaque crêpe pour éviter qu’elle n’attache.

Savoure tes crêpes bien chaudes

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