Flan de brocolis

Ingrédients

• 400 g de brocolis
• 8 tomates cerises
• 4 oeufs
• 80 g de gruyère râpé
• 20 g de farine fluide
• 5 g de beurre
• 5 g de farine pour le moule
(1 cuillerée à café)
• 200 ml de lait demi-écrémé
• 1 aide culinaire
• Sel, poivre

• Préchauffe le four à 180 °C.
• Coupe les têtes des brocolis. Mets les tiges de côté : tu pourras t’en servir dans une autre recette.
• Lave-les sous l’eau courante. Mets les à cuire en les couvrant d’eau avec l’aide culinaire pendant 10 minutes, à feu doux, en couvrant.
• Egoutte les têtes de brocolis au terme dela cuisson. Laisse refroidir 5 minutes. Coupe les têtes grossièrement et place-les dans le bol de ton robot-mixeur. Ajoute le lait et mixe jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.
• Incorpore les oeufs en les cassant un par un dans un bol puis ajoute-les un à un à la purée de brocolis. Ajoute le gruyère râpé, le sel, le poivre et la farine fluide. Mélange bien.
• Beurre un moule à gratin puis ajoute la farine. Tourne le plat pour que la farine se répartisse bien sur toute la surface du plat sans oublier les côtés.
• Verse la préparation de brocolis.
• Lave les tomates cerises.
• Répartis-les selon ton envie dans la préparation de brocolis.
• Mets à cuire au four.
• Sers chaud.

Cette recette inclue ton produit laitier du repas avec la présence de lait et de gruyère.
Savoure ce plat accompagné d’une salade. Tu peux aussi la servir avec un coulis de tomates ou de poivrons.