Fondant au chocolat

Ingrédients

• 200 g de chocolat à cuire
• 125 g de beurre
• 4 oeufs
• 200 g de sucre en poudre
• 125 g de farine à gâteau (ou 125 g de farine mélangée avec 2 cuillerées à café de levure chimique)

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• Préchauffe ton four à 180 °C (thermostat 6)
• Fais fondre le chocolat dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d’eau à feu très doux.
• Hors du feu, ajoute le beurre : laisse le fondre dans le chocolat chaud en remuant régulièrement.
• Incorpore la farine (avec la levure).
• Sépare les blancs des jaunes d’oeufs.
• Bats les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoute progressivement le mélange à base de chocolat en mélangeant à l ‘aide d’une spatule
• Bats les blancs en neige ferme.
• Incorpore-les à la pâte au chocolat délicatement en mélangeant toujours dans le même sens pour ne pas casser les blancs.
• Verse la préparation dans un moule à bord haut préalablement beurré.
• Fais cuire au four pendant 30 minutes.
• Laisse tiédir à la sortie du four et démoule.

L’astuce de Mayo
Pour équilibrer ton repas quand tu savoures un bon gâteau au chocolat, limite la consommation d’autres aliments gras au même repas (par exemple, des frites,…).
Préfère des aliments plus légers comme le poisson et les légumes verts.

Le menu équilibré de Mayo

• Tomate farçie au fromage blanc
• Filet de merlu
• Haricots verts persillés
• Fondant au chocolat