- Nombre de personnes : 6
- Temps de préparation : 10 mn
Ingrédients
• 2 avocats mûrs
• 1 tomate
• 1/2 oignon doux
• Le jus d’un demi-citron vert
• 1/2 cuillerée à café de sel
• 1/4 de cuillerée à café de piment d’Espelette
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Ustensiles
1 assiette creuse – 1 planche à découper – 1 couteau – 1 fourchette – 2 cuillères à café
Préparation
- Coupe les avocats en deux moitiés de même taille dans la hauteur.
- Tourne les moitiés en sens inverse pour les décoller du noyau.
- Recueille la chair à l’aide d’une petite cuillère.
- Place la chair dans une assiette creuse. Écrase la chair grossièrement à l’aide d’une fourchette.
- Ajoute le jus pressé du citron vert, le sel, et le piment d’Espelette. Mélange.
- Épluche le demi-oignon. Coupe le en petits dés.
- Pèle la tomate (tu peux utiliser un économe ou plonger la tomate 20 secondes dans de l’eau bouillante puis dans de l’eau froide ). Coupe-la en deux. Élimine tous les pépins. Coupe la chair en petits dés.
- Ajoute les dés de tomate et d’oignon. Mélange.
- Ton guacamole est prêt.
Le conseil de Mayo
Une recette délicieuse pour accompagner des crudités ou des crevettes ou des tortillas. ou le consommer en verrine : mets du guacamole dans des petits verres. Émiette des tortillas (chips à base de maïs) : : un résultat top !
Le menu équilibré de Mayo
- Guacamole et crevettes
- Filet de merlan en papillote
- Fondue de courgettes
- Yaourt
- Kiwi
