Mini Bûches au chocolat

Ingrédients

Pour le gâteau
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de chocolat noir à dessert
• 100 g de beurre
• 130 g de farine à gâteau
(ou 130 g de farine + 1 cuillerée à café rase de levure chimique)

Pour la décoration
• 100 g de chocolat noir à dessert
• 1 cuillerée à soupe de crème
fraîche à 30 % de matières grasses
• Zestes d’oranges confites
• Petites étoiles en sucre
• Vermicelles colorés en sucre

• Fais préchauffer ton four thermostat 6 (180°C).
• Sépare les blancs des jaunes.
• Ajoute le sucre aux jaunes. Bats à l’aide du batteur électrique jusqu’à ce le mélange devienne blanc.
• Fais fondre le beurre coupé en morceaux 1 min au four à micro-ondes ou à feu très doux à la casserole. Mélange-le à la sortie du four.
• Fais fondre le chocolat 1 min au four à micro-ondes en y ajoutant 2 cuillerées à soupe d’eau. Tu peux aussi faire fondre le chocolat au bain marie : dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau. Mélange bien.
• Ajoute le beurre et le chocolat puis la farine au mélange jaune d’oeuf/sucre.
• Monte les blancs en neige ferme.
• Incorpore les blancs à la pâte en tournant toujours dans le même sens.
• Garnis en partie les espaces de ton moule à mini bûches : laisse libre un centimètre de hauteur en moyenne.
• Pose du papier d’aluminium et ferme bien sur les bords du moule.
• Mets au four. Pose dessus un plat à four vide pour que les mini-buches prennent bien leur forme.
• S’il te reste de la pâte, mets la dans un petit plat pour la cuire.
• Fais cuire 20 mn.
• Laisse refroidir les mini-bûches à la sortie de four et démoule-les délicatement pour éviter les casser.

Consommer des gâteaux en format individuel t’aide à apprendre quelle quantité en manger.