Mousse au chocolat gourmande

Ingrédients

• 180 g de chocolat
• 4 oeufs
• 2 blancs d’oeufs
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel

• Fais fondre le chocolat au bain marie : pour cela, place les carrés de chocolat séparés les uns des autres dans une casserole.
• Dans une seconde casserole, ajoute de l’eau. Place la 1ère casserole dans la seconde. Mets sur le feu : le chocolat va doucement fondre.
• Lorsque le chocolat a fondu, ajoute le beurre coupé en petits morceaux. La chaleur du chocolat va l’aider à fondre.
• Prépare 2 saladiers et un bol. Casse les oeufs un à un sur le plan de travail et ouvre l’oeuf sur un saladier pour récupérer le blanc. Conserve le jaune dans l’une des demi-coquilles. C’est un geste un peu délicat.
• Pour les deux derniers oeufs, mets les jaunes dans un bol. Recouvre-le d’un film alimentaire et place au réfrigérateur.
• Lave-toi les mains : un geste à adopter dès que tu as fini de toucher les oeufs.
• Bats les 6 blancs d’oeufs en neige bien ferme.
• Verse le chocolat refroidi dans le saladier qui contient les jaunes d’oeufs.
• Mélange bien : tu vas obtenir un aspect de pommade.
• Incorpore les blancs d’oeufs dans le mélange jaune d’oeufs-chocolat progressivement en tournant toujours dans le même sens.
• Mélange jusqu’à obtenir une mousse bien homogène.
• Verse dans coupes ou ramequins individuels.
• Mets au réfrigérateur.

La mousse au chocolat est un délcieux dessert qui t’apporte beaucoup d’énergie. Associe-la au repas à des aliments légers comme les légumes et le poisson cuits avec peu de matières grasses.

Le menu équilibré de Mayo

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