Pâte à crêpe au froment

Ingrédients

• 250 g de farine de froment
• 1/2 litre de lait
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 30 g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de sel
• Huile

Préparation

• Casse les œufs un à un dans un bol en les tapant sur le plan de travail (mais pas sur le bord du saladier pour des raisons d’hygiène)
• Verse les oeufs dans le saladier. Bats les en omelette avec le fouet.
• Ajoute progressivement le lait puis le sucre tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux. Ajoute la pincée de sel.
• Fais fondre le beurre au four à micro-ondes.
• Ajoute-le à la pâte.
• Ouvre la gousse de vanille en deux. Récupère les petits grains noirs à l’intérieur à l’aide de la pointe du couteau.
• Ajoute les grains et la gousse à la pâte.
• Couvre le saladier avec film alimentaire.
• Mets la pâte à reposer une heure au réfrigérateur.

Pendant ce temps, prépare :

• un bol avec de l’huile
• une spatule avec du papier ménager : plie la feuille en 3 puis en 2. Fais-la tenir à cheval sur la spatule soit à l’aide d’un élastique soit à l’aide d’une ficelle culinaire.
• une poêle anti-adhésive
• 1 petite assiette pour faire repose la spatule entre deux utilisations.

Pour profiter au mieux, prépare tes crêpes à l’avance en les maintenant chaudes au four. La pâte contient déjà du sucre et du beurre, si tu ajoutes des produits sucrés de type miel, confiture, pâte à tartiner, fais attention à ne pas en mettre trop.