- Nombre de personnes : 4
Ingrédients
• 800 g de pommes de terre
• 150 ml de lait demi-écrémé
• 60 g d’emmental râpé
• 2 blancs d’œufs
• 1/4 cuillerée à café de Sel
• Persil, cerfeuil, ciboulette
• Une aide culinaire parfum bouillon de légumes
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Ustensiles
1 égouttoir – 1 autocuiseur – 1 batteur – 1 bol – 1paire de ciseaux – 1 presse-purée
Préparation
- Lave les pommes de terre.
- Place-les dans le panier de ton autocuiseur.
- Couvre les pommes de terre d’eau. Ajoute le sel et l’aide culinaire.
- Ferme soigneusement.
- Compte 20 minutes à partir de la mise sous pression.
- Une fois la cuisson achevée, laisse bien échapper toute la vapeur en passant l’autocuiseur fermé sous l’eau. Laisse refroidir les pommes de terre quelques minutes.
- Pendant ce temps, bats les blancs d’œufs en neige et place-les au réfrigérateur.
- Lave les herbes fraîches.
- Emince-les finement aux ciseaux.
- Epluche les pommes de terre avec un économe.
- Coupe-les en morceaux. Passe-les au presse-purée.
- Ajoute le lait chaud et l’emmental râpé.
- Sale, poivre.
- Mélange.
- Incorpore délicatement les blancs d’œufs battus en neige et les herbes fraîches.
- Sers de suite.
L’astuce de Mayo
Tu peux cuire tes pommes de terre au four à micro-ondes.
Cette recette comporte deux produits laitiers : le lait et l’emmental. C’est pourquoi il n’est pas nécessaire que tu manges un autre produit laitier au repas.