Purée onctueuse aux herbes

Petit chef moyen
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre
• 150 ml de lait demi-écrémé
• 60 g d’emmental râpé
• 2 blancs d’œufs
• 1/4 cuillerée à café de Sel
• Persil, cerfeuil, ciboulette
• Une aide culinaire parfum bouillon de légumes

Bien cuisiner

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Ustensiles

1 égouttoir – 1 autocuiseur – 1 batteur – 1 bol – 1paire de ciseaux – 1 presse-purée

Préparation

  • Lave les pommes de terre.
  • Place-les dans le panier de ton autocuiseur.
  • Couvre les pommes de terre d’eau. Ajoute le sel et l’aide culinaire.
  • Ferme soigneusement.
  • Compte 20 minutes à partir de la mise sous pression.
  • Une fois la cuisson achevée, laisse bien échapper toute la vapeur en passant l’autocuiseur fermé sous l’eau. Laisse refroidir les pommes de terre quelques minutes.
  • Pendant ce temps, bats les blancs d’œufs en neige et place-les au réfrigérateur.
  • Lave les herbes fraîches.
  • Emince-les finement aux ciseaux.
  • Epluche les pommes de terre avec un économe.
  • Coupe-les en morceaux. Passe-les au presse-purée.
  • Ajoute le lait chaud et l’emmental râpé.
  • Sale, poivre.
  • Mélange.
  • Incorpore délicatement les blancs d’œufs battus en neige et les herbes fraîches.
  • Sers de suite.
Demande de l'aide à ta maman ou à ton papa !

L’astuce de Mayo

Mayo

Tu peux cuire tes pommes de terre au four à micro-ondes.

Cette recette comporte deux produits laitiers : le lait et l’emmental. C’est pourquoi il n’est pas nécessaire que tu manges un autre produit laitier au repas.