- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 10 mn
Ingrédients
• 1 pomme
• 1 botte de radis (200 g épluchés)
• 50 g de mâche
• Le jus d’un citron
• 1 yaourt nature
• 20 g d’amandes effilées
• 1/4 cuillerée à café de curry en poudre
• Sel, poivre


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Ustensiles
1 planche à découper – 1 poêle – 1 passoire – 1 couteau – 1 économe – 1 saladier – 2 cuillères – papier ménager

Préparation
- Lave soigneusement la mâche.
- Épluche les radis : coupe les fanes et les queues.
- Lave les radis sous l’eau courante. Coupe-les en rondelles.
- Épluche la pomme à l’aide d’un économe. Coupe-la en 4 : retire les pépins puis coupe les quartiers en dés.
- Arrose-les avec le jus du citron.
- Dans un saladier, mélange le yaourt avec le sel, le poivre et le curry en poudre. Ajoute les dés de pommes et les rondelles de radis. Mélange.
- Fais dorer les amandes effilées à la poêle sans ajouter de matières grasses.
- Juste avant de servir, ajoute la mâche aux radis et pommes.
- Parsème les amandes effilées sur le dessus.
- Savoure de suite.

Le conseil de Mayo

Pour lui donner un air de fête, ajoute des dés de saumon fumé.


Le menu équilibré de Mayo
- Salade pomme radis au curry
- Oeuf au plat
- Purée d’épinards
- Faisselle de fromage blanc et son coulis de framboises