- Nombre de personnes : 6
- Temps de cuisson : 20 min
- Temps de préparation : 20 min
![](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/tarte-fraise-basilic-2.jpg)
Ingrédients
• 1 pâte brisée fait-maison ou toute prête pré-étalée
• 150 g de fromage blanc au lait entier
• 150 g de mascarpone
• 40 g de sucre
• 500 g de fraises
• 15 feuilles de basilic
Pour la cuisson de la pâte
Papier sulfurisé
Billes de cuisson en céramique
![Bien cuisiner](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-decran-2014-10-28-a-18.30.51.png)
Découvre les conseils pour bien cuisiner en cliquant ici
Ustensiles
Un moule à tarte – 1 passoire – 1 couteau d’office – 3 cuillères – 1 bol – 1 balance culinaire – 1 planche à découper
Préparation
- Fais préchauffer ton four à 200 °C.
- Place la pâte étalée dans le moule à tarte en conservant le papier cuisson.
- Coupe l’excédent de papier.
- Coupe une feuille de papier cuisson un peu plus grande que la taille de ton moule à tarte.
- Plie-la en quatre pour l’installer facilement sur la pâte. Appuie légèrement. Répartis dessus les billes de céramique. Le poids des billes va empêcher la pâte de lever.
- Mets la pâte à cuire pendant 20 minutes.
- Sors-la du four. Retire les billes à l’aide d’une cuillère : attention, elles restent longtemps chaudes.
- Lave les fraises sous l’eau du robinet.
- Retire leurs queues. Coupe-les en quatre tranches.
- Dans un bol, mélange le mascarpone avec le fromage blanc et le sucre.
- Répartis le fromage blanc sur toute la surface de la tarte.
- Dispose les fraises en les faisant légèrement se chevaucher, en commençant par le tour pour progressivement se rapprocher du centre.
- Juste au moment de servir, dispose deux à trois petits bouquets de basilic.
- Emince finement le reste du basilic : parsème sur la surface de la tarte.
- Sers tout de suite.
![Demande de l'aide à ton papa ou à ta maman !](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/pictopapa-1.jpg)
Le conseil de Mayo
![Mayo](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/04/quote.jpg)
Tu peux faire cette recette uniquement avec du fromage blanc. Lorsque tu savoures une tarte en dessert, préfère consommer des légumes en accompagnement de ta viande ou de ton poisson. Amuse-toi à décliner cettte recette en changeant les fraises par des framboises ou une salade de fruits rouges sans son jus.
![Tarte aux fraises et basilic](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/tarte-fraise-basilic-1.jpg)
![Menu Mayo](https://tabledesenfants.com/wp-content/uploads/2021/05/Capture-decran-2014-03-10-a-11.38.11-1.png)
Le menu équilibré de Mayo
Salade de mâche aux copeaux de parmesan
Gigot d’agneau aux herbes et au miel
Fondue de courgettes
Tarte aux fraises et basilic