- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 15 mn
- Débutant
Ingrédients
• 8 tranches de pain de seigle
• 80 g de roquefort
• 8 cerneaux de noix
• 1 cuillerée à soupe de
fromage blanc à 20 %
de matières grasses
• 1 poire mûre
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Ustensiles
1 planche à découper – 1 cuillère à soupe – 2 couteaux – 1 assiette – 1 torchon – 1 rouleau à pâtisserie – 1 balance culinaire
Préparation
- Sors le Roquefort du réfrigérateur un quart d’heure avant de réaliser ta recette pour qu’il se travaille facilement.
- Concasse les cerneaux de noix : pour cela, place les cerneaux dans un torchon bien propre et tape doucement dessus à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Place le Roquefort coupé en morceau dans un bol.
- Écrase-le à la fourchette.
- Ajoute le fromage blanc. Mélange.
- Incorpore les noix concassées.
- Épluche une poire : coupe-la en tranches de même épaisseur.
- Tartine les tranches de pain de seigle du mélange Roquefort/noix.
- Répartis sur le dessus les tranches de poires.
- Le tour est joué!
Le conseil de Mayo
Tu peux servir ces tartines en accompagnement d’une salade de mâche ou de jeunes pousses d’épinards.
Pour varier les plaisirs, tu peux remplacer le pain de seigle par du pain de campagne ou encore plus étonnant du pain d’épices.
Le Roquefort et le fromage blanc composent le produit laitier du repas.
Le menu équilibré de Mayo
- Tartine Roquefort et Poire
- Steak haché
- Fondue d’endives
- Carpaccio d’orange à la cannelle