Tian de blettes aux lardons

Ingrédients

• 7 oeufs
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 1 botte de blettes (500 g)
• 100 g de lardons maigres
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 10 g de beurre
• 1 cuillerée à soupe rase de farine
• Sel, poivre

• Commence par préparer tous les ingrédients dont tu as besoin et préchauffe ton four.
• Lave les blettes sous l’eau courante une fois séparées du pied. Emince finement les feuilles.
• Coupe les côtes de blettes en petits dés.
• Verse une cuillerée à soupe d’huile dans une casserole. Ajoute les côtes de blettes coupées en et les lardons.
• Laisse cuire à feu doux pendant 10 minutes.
• Ajoute les feuilles de blettes émincées. Sale avec modération et poivre. Laisse cuire ainsi 5 minutes puis ajoute 250 ml d’eau.
• Couvre et laisse mijoter pendant 20 minutes couvert en tournant régulièrement.
• Verse dans un moule à gratin beurré et fariné.
• Casse les oeufs un à un dans un bol pour vérifier leur qualité puis dans un saladier. Bats les en omelette. Ajoute le lait. Sale, poivre.
• Verse sur les blettes.
• Fais cuire au four 25 minutes

Quand tu utilises un aliment salé dans une recette (comme les lardons), sale un peu moins la recette. Une bonne habitude à prendre.