Crème Poire et Chocolat

Ingrédients

• 2 poires Comice mures
• 20 cl de crème fraîche
à 15 % de matières grasses
• 2 œufs
• 20 g de sucre en poudre
• 50 g de chocolat noir à dessert

Fais préchauffer ton four à 180°C. Verse la crème dans une petite casserole. Porte la crème à ébullition. Hors du feu, ajoute le chocolat coupé en morceaux. Lorsque celui-ci est fondu, ajoute le sucre. Casse les œufs dans un bol. Bats les en omelette. Ajoute les à la crème au chocolat. Épluche les poires. Coupe-les en 4. Retire les coeurs. Coupe chaque quartier en dés. Répartis les dés de poires dans 4 ramequins. Verse dessus la crème au chocolat. Fais cuire au four au bain marie pendant 30 minutes. Laisse refroidir à la sortie du four. Mets au réfrigérateur. Sers frais.

Mettre des fruits dans une crème est une bonne idée pour t’aider à en consommer. Tu peux remplacer sans hésitation la crème fraîche par le lait si tu le souhaites. Quand tu ajoutes du chocolat dans une recette, diminue le sucre car il en contient.