Muffins aux pépites de chocolat et orange

Ingrédients

• 2 oeufs
• 80 g de cassonnade
• 240 ml de lait demi-écrémé
• 100 g de beurre
• 300 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de pépites de chocolat
• 50 g d’orange confite

• Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6).
• Coupe le beurre en morceaux dans un petit bol. Ajoute une pincée de sel.
• Fais fondre au four à micro-ondes pendant 1 minute.
• Dans un saladier, mélange les oeufs un à un (toque-les sur le plan de travail pour les ouvrir : il ne faut pas que la coquille touche le bord du saladier). Bats-les en omelette.
• Ajoute le lait, le beurre et le sucre. Mélange à nouveau. Ajoute la levure et la farine.
• Mélange et incorpore les pépites de chocolat et l’orange confite coupée en petits dés.
• Verse dans les moules à muffins.
• Fais cuire au four 30 minutes.
• Laisse refroidir à la sortie du four puis démoule.

Faire tes gâteaux individuels t’aide à manger la juste quantité…