Tarte Amandine aux poires

Ingrédients

• 1 pâte brisée pré-étalée
• 4 poires mûres (ou 8 demi-poires au sirop)
• 2 œufs
• 75 g de beurre
• 75 g de poudre d’amandes
• 75 g de sucre en poudre

Préparation

• Fais préchauffer ton four à 180 °C.
• Épluche les poires à l’aide d’un économe.
• Coupe-les en deux. Retire le cœur. Arrose-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
• Si tu utilises des poires au sirop : ouvre la boite et égoutte-les.
• Place la pâte à tarte déroulée avec le papier de cuisson dans le moule à tarte.
• Pique-la sur toute la surface.
• Dépose les demi-poires le côté bombée vers le haut.
• Fais fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Hors du feu, ajoute le sucre et la poudre d’amandes. Termine par les œufs.
• Verse entre les poires.
• Fais cuire au four.
• Sers tiède.

Les poires au sirop conservent une jolie couleur claire à la cuisson. Si tu utilises des poires fraîches, n’oublies pas de les citronner avant de les disposer sur la pâte à tarte et conserve un peu de sucre pour le saupoudrer sur les demi-poires.