Tiramisu aux fraises façon Mayo

Ingrédients

• 250 g de fraises
• 4 biscuits de Reims à la jolie couleur rose
• 100 g de mascarpone
• 2 blancs d’oeufs
• 20 g de sucre glace
• 1/2 gousse de vanille
• 100 ml de jus d’orange

Préparation

• Prépare 4 verrines ou 4 verres à moutarde
• Verse le jus d’orange dans une assiette à soupe.
• Trempe un biscuit et place le en morceaux au fond d’un verre pour bien épouser à la forme. Renouvelle 3 fois.
• Rince rapidement les fraises sous l’eau courante. Equeute-les. Coupe-les en lamelles. Prélève les plus grandes lamelles de fraises pour les placer côte à côte debout contre le verre.
• Coupe les lamelles restantes en dés puis verse-les dans le reste de jus d’orange.
• Verse le mascarpone dans un saladier.
• Bats les blancs en neige ferme en ajoutant une pointe de sel à mi-parcours. Incorpore-les au mascarpone en tournant toujours dans le même sens.
• Ouvre la demi-gousse de vanille : récupère les grains à l’aide d’un couteau. Ajoute-les au mascarpone ainsi que le sucre glace. Mélange.
• Dispose une couche de ce mélange par verre, au dessus des biscuits, puis une couche de dés de fraises. Répète une fois.
• Mets au frais jusqu’au moment de te régaler en famille.

Servir très frais !